0 filtres actius
Làctics El Mont uneix dos mons i dos monts. Sota Sant Miquel del Mont de Bianya, una granja de vaques de llet. Als peus de la Mare de Déu del Mont, un obrador. Dues famílies de pagesos compromesos amb el territori, treballant al món rural i mantenint l’ofici, la tradició i la vida als masos. Treballem per oferir un producte de qualitat, que neix i es consumeix al mateix entorn.
El Mont és un obrador de làctics que elabora iogurt, mató i formatge i comercialitza directament a famílies, establiments i restauració. Neix a la Garrotxa, entre la Mare de Déu del Mont i Sant Miquel del Mont. El seu nucli és l’obrador, situat als baixos de la masia familiar a Maià de Montcal. Es nodreix de la llet de les vaques de la granja d’en Joan i la Marcelina a la Vall de Bianya i, en aquest trajecte d’un costat a l’altra de la comarca, es teixeixen connexions amb persones, botigues, productors, amics, tiets i coneguts. La persona que hi ha darrera aquest projecte és la Cristina. Agricultora i ramadera de professió va passar la seva infantesa i joventut entre les vaques de llet dels seus pares. De ben petita i jugant començà a seguir els passos del seu futur, aprenent a munyir, i ajudant a elaborar les receptes dels productes que produien de la pròpia llet: llet fresca, iogurt natural, mató i formatge. Amb 19 anys es va incorporar a l’explotació agafant-ne el relleu fins que es va finalitzar el projecte l’any 2022. Ara, amb una visió renovada, inicia aquesta etapa il·lusionant que és El Mont, sorgida d’una oportunitat de tornar a casa, d’una altra manera, centrant-se en l’elaboració i comercialització dels productes amb els mateixos valors de sempre. Moltes gràcies per llegir-me i recolzar el projecte!
La llet amb la que treballem prové de la granja de vaques de la Vall de Bianya que porten en Joan i la Marcelina, amb l’ajuda del seu fill Eduard. D’una relació personal en neix un projecte professional amb dos objectius clars: tornar a donar vida a l’obrador familiar, que estava en desús, i fer que una part de la producció d’aquesta granja es quedi a la comarca per tornar-la a comercialitzar entre els nostres pobles transformada en productes làctics.
Creiem que explicar la realitat tal com és també forma part de construir projectes sostenibles a llarg termini. El paisatge i la manera de treballar formen part del producte final. La proximitat no és només una qüestió geogràfica, també és apostar per un model de consum, de treball i de transport sostenibles i coherents.
La feina principal de Làctics El Mont és transformar: un espai sense ús tornar-lo a omplir de llet i vida. Una llet transformada en iogurt, mató i formatge. Tornem a mirar el que tenim a l’abast i ho reimaginem amb noves idees. En el procés d’elaboració hi intervenen dues úniques mans i els ingredients justos per obtenir cada producte, treballem amb el principi de la senzillesa perquè això ens exigeix domini i coneixement. Pel que fa als envasos prioritzem el vidre i els materials compostables amb formats familiars. Tot i això també treballem amb envasos de plàstic reciclables, tenint en compte les necessitats del mercat en el context actual, però treballant per dirigir-nos cap a un model més sostenible i assumible per tothom.
Aquesta botiga encara no té productes disponibles.
